Cette semaine, Dieu m’est témoin dit halte à la caricature des produits d’Outre-mer. Certains sont aujourd’hui référencés comme produits de luxe et haut de gamme et représentent sur le marché international, des produits d’exception. Entrepreneurs et cultivateurs se lancent dans des projets audacieux sur ces produits. Au-delà d’une belle vitrine économique pour nos territoires, ils disent aussi beaucoup sur le courage des femmes et des hommes qui relancent leur production. Comment arrivent-ils à se battre pour que ces produits si petits soient-ils, deviennent des produits d’exception ? Nous irons à La Réunion voir comment le café Bourbon pointu, café endémique de l’île cultivé au XVIIIème siècle et très apprécié par Louis XV, renaît aujourd’hui grâce à la passion de producteurs familiaux. Nous irons aussi à Tahiti sur l’île de Raïatea voir comment cette vanille est considéré comme l’une des meilleures du monde et utilisée par les plus grands chefs étoilés.
En plateau, nous recevons Eric Duchossoy, torréfacteur et Rudy Smolarek, spécialiste des épices en Belgique.
